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| アドレス：茨城県龍ヶ崎市緑町95 ＴＥＬ＆ＦＡＸ：0297-64-0755 | |||||
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| アドレス：茨城県龍ヶ崎市緑町95 ＴＥＬ＆ＦＡＸ：0297-64-0755 | |||||
| こだわりの食材 |
| たまご（奥久慈） | 出来る限り茨城産にこだわりパン作りを進めていこうと考え当初江戸崎の養鶏所から直接買い付けておりましたが後継者不足の中 残念ながら終わってしまいました。 そこで新たに玉子探しを始めたどり着いたのが奥久慈のタマゴです。 今までのタマゴより若干黄身の入りが薄くなりましたが品質、鮮度、味共々劣りませんので安心してお召し上がりください。 もみの木で使われている卵はすべて奥久慈のタマゴです。 パン生地にはもちろん、サンドイッチのフィーリング、クリームパンのカスタード等、手作りならではのこだわりとなっております。 |
| 赤穂の天塩 | 江戸時代から守られてきた、赤穂伝統の味。 時を超え愛され続ける、にがりを含んだあら塩です。 赤穂の天塩は、安全で良質な塩をお届けするために、オーストラリアの美しい海水を自然の力で塩田濃縮した、「天日塩（てんぴえん）」と「にがり」を原料としています350年前より赤穂に伝わる、にがりを戻す（差す）塩づくりによって仕上げた、おいしい塩。 海の恵みであるにがりが素材の味を引き出し、パン作りの味わいを深めます。 |
| 野菜 | 出来る限り地元で採れた旬の野菜を使っております。 ここ、茨城県龍ヶ崎市ではほとんどの野菜や果物を栽培しており、龍ヶ崎トマトや落花生は特産物となっております。 |
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