| もみの木の発芽玄米食パンは・・・・ |
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| こだわりの食材 |
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国産小麦（北海道産 はるゆたか） |
| まだまだ貴重とされている国内産の小麦ですが、だいぶ安定してきました。 国産小麦はパンには不向きで扱いにくいとされてきましたが、この『はるゆたか』はパン用に改良され、より強い味・香り、グルテンの強さを備えます。 モッチリとした食感に仕上がるのが特徴です。 |
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| ◆フランスの自然海塩◆ ゲランドの塩（パリュディエ セルマリン ド ブルターニュ） 古代ローマ時代から全く変わらない手作業で火も動力も使わず自然の力だけで作られている塩。 海水を貯水池に取り入れて太陽と風の作用によって濃度を高め、結晶化させ、採取するので、塩の色はほんのりグレーに仕上がります。 採取された塩は乾燥し天然の風味を損なわないように石臼で挽いてから袋詰めされます。 精製はされておりません。 ●ナチュール エ プログレ（ヨーロッパ農業衛生連盟）が認定しました100％オーガニック商品 |
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 （たまとう） |
| ミネラル分の多い未精製の砂糖。 黒糖よりもマイルドでパンや焼き菓子向けのブラウンシュガー。 体内に摂取されるとわずか数分で消化・吸収されるため、疲労回復に即効性があります。 人間の脳は体全体の消費エネルギーの20％を必要としており、脳のエネルギー源はブドウ糖のみです。脳はそのブドウ糖を蓄えることができず、ブドウ糖が不足すると脳の働きが悪くなり、イライラや集中力が 低下します。玉糖は、素早く消化・吸収され、脳にエネルギーを送り、脳の働きを活発化させます。 |
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